Nos confrères consacrent régulièrement beaucoup de pages à la disparition des espèces. Nous avons nous-mêmes publié plusieurs dossiers à ce sujet.

Mais qui, qui – à part nous ! – s’interroge sur celle, tout aussi inquiétante, des barquettes à la crème de marron ?

Il y a trente ans, elles trônaient pourtant en bonne place à côté des stars de nos boulangeries-pâtisseries de quartier, les éclairs, religieuses et mille-feuilles. Que sont-elles devenues et pourquoi ont-elles irrémédiablement disparu ?

Pendant de longs mois, nos reporters ont réalisé pour vous une grande enquête auprès de tous les acteurs de la chaîne pâtissière. Nous publierons les résultats dans nos prochaines éditions.